Comida
Taberneo
| Ensaladilla, daikon fermentado, polvo de aceituna 'aliñá' Contiene: mostaza, gluten (se puede adaptar) | 5 € | 10 € | 15 € |
| Bravas de bimi con crema de cocido Contiene: gluten, apio y sulfitos. | 5 € | 12 € | 18 € |
| Croquetas de curry y pak choi, gel de vermut y alcaparra (2 ó 7 uds.) Contiene: sulfitos (adaptable), trigo, apio, mostaza, frutos secos. | 4.5 € | 14 € | |
| Nori - Shiso - Nasu: bocado frío japonés con alga, arroz y berenjena lacada (3 uds.) Contiene: soja, sulfitos, sésamo. | 14.5 € | ||
| Alcachofas confitadas a la plancha, crema de tupinambo y aceite de café Contiene: sésamo (adaptable). | 6 € | 11 € | 22 € |
| Tacos de tinga de setas Contiene: soja, apio, mostaza (adaptable). | 6 € | 11 € | 20 € |
Principales
| Puerros, vichyssoise de coliflor, zanahoria encurtida, picada de anacardo y ajo negro Contiene: frutos de cáscara (adaptable), sulfitos (adaptables). | 12 € | 18 € | |
| Buñuelos de 'patatas a la importancia' al estilo de la abuela Rosario Contiene: sulfitos, apio. | 17 € | ||
| Berenjena, bechamel vegetal, pesto rojo de membrillo y pangrattato Contiene: gluten (adaptable). | 18 € | ||
| Ajoblanco de aguacate, tomatitos y sorbete de piparra Contiene: frutos de cáscara, sulfitos. | 18 € | ||
| Raviolis de tomate, calabacín y pesto de hierbas Contiene: gluten, frutos de cáscara, soja. | 18.5 € | ||
| Fideuá con mole de hongos Contiene: gluten, apio, frutos de cáscara, sésamo y cacahuetes. | 23 € | ||
| Pimientos asados, su jugo reducido, patatitas fritas y morcilla vegetal de Burgos Contiene: soja. | 19 € |
Postres
| "La Torrija" Tonka en pan brioche con haba tonka Contiene: gluten. | 8 € | ||
| Fruta de temporada, coco fermentado, ganesha masala y AOVE Contiene: mostaza (adaptable). | 9 € | ||
| "Kinder Malo": Crema de avellana, bizcocho de chocolate, sorbete de AOVE con chocolate Cuzco y galleta de remolacha y cacao Contiene: frutos de cáscara, soja, sulfitos. | 9 € |
Otros
| Focaccia con nuestra mantequilla de miso, ajo asado y sésamo Contiene: gluten, soja, sésamo (adaptable). | 5 € | ||
| Pan Contiene: gluten. | 1.8 € |
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